冷凍作り置きおかずレシピ～鶏団子～鶏ひき肉大量消費 第二弾
前回に引き続き、1ｋｇの鶏ひき肉の活用第二弾！そんなたいしたことはないのですが(;^ω^)
「（主人が単身赴任なので）３人で鶏ひき肉1ｋｇもどうやって食べるの！！」とスーパーで偶然会った友達にびっくりされたので、こちらで紹介してみます。
前回は半パック使って『鶏そぼろ』をご紹介、熱く語らせて頂きましたが、今回は残り半パックを使って『鶏団子』を作ります。
材料
●鶏ひき肉（今回は400ｇくらい） ●長ネギ（１本） ●卵（１個） ●生姜（適量） ●片栗粉（適量） ●塩コショウ（適量）
作り方
①長ネギと生姜をみじん切りにする。
②ボールに鶏ひき肉・①の長ネギと生姜・卵・片栗粉・塩コショウをいれよく混ぜる。
③スプーンか手で、一口大、好きな大きさに丸め、ラップに並べる（この後冷凍する予定なので、ラップに並べていますが、このまますぐに使っても大丈夫です）
④ラップのまま冷凍庫に並べ、凍らせる
⑤凍ったら、ジップロックに入れ、冷凍庫で保存する。
アレンジ
冷凍の鶏団子、わが家は単身赴任中の主人に持たせて、このままお味噌汁の具に使ってます。お出汁（できれば火にかける前の冷たいお出汁）に凍ったままの冷凍鶏団子を好きなだけ入れ、お野菜も入れれば、たんぱく質・ビタミンも摂れる具沢山お味噌汁になります。
私は、根菜と一緒に煮ものに。カブは火が通りやすく、味もシミやすく短時間ですぐにできます。
麺類のつけ汁に。お昼によくお蕎麦を食べますが、たんぱく質が思いつかず、簡単で栄養完全食の卵をよく食べているのですが、つけ汁を手作りして、具材に冷凍鶏団子も入れ始めました。つゆに生姜の風味も加わり、とっても美味しいです
つみれ鍋も。冬はお鍋の具材にしてもいいですね！あれば、ゆずの皮もみじん切りにして混ぜると風味も増して、一層美味しくなります。
まとめ
鶏ひき肉1ｋｇは、使い勝手がいいので、あっという間に作り置きおかずに変身してしまします。鶏団子にしなくれも、パックに入っている鶏ひき肉を手でつまみ、キュッと握ってから根菜と一緒に煮れば、鶏と根菜の煮物が簡単にできます。
今回は、冷凍保存用にアレンジしやすい『鶏団子』にしました。丸めて団子にして冷凍すれば、必要な量だけ使うことが可能です。1ｋｇまるごと鶏団子にしても、余すことなく活躍してくれるでしょう。
冷凍する時の手間はかかりますが凍ったまま使えるので、冷凍保存にピッタリです。
ぜひ冷凍庫に入れてみてください。
