鉄鍋で鉄活レシピ～キャベツとシーチキンのペンネ・トマトソース～【OIGENクックトップ深型】

1 キャベツとシーチキンのペンネ・トマトソース
- - 1.0.1 材料
2 鉄鍋使用後のお手入れ
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キャベツとシーチキンのペンネ・トマトソース

休みの日の楽しみは昼飲み♪簡単なトマトソースのペンネ。この日はベランダでシート敷いて、ピクニックお昼ごはんです。

材料

・にんにく　・オリーブオイル　・塩コショウ　・トマト缶　・キャベツ　・シーチキン　・ペンネ　・バジル

①【クックトップ深型】にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、火にかける。

②にんにくの香りがしてきたら、ホールトマトを入れ、塩コショウで薄味に味付けし、10分程弱火～中火で煮込む。

③キャベツ、シーチキンを入れ、キャベツがくたっとするまで煮込む。

《鉄鍋ポイント①》酸性の食材を使うと、鉄鍋からの鉄分がより一層溶けだします！今回は、トマト缶が酸性です

《鉄鍋ポイント②》キャベツにはビタミンCとビタミンUが含まれます。ビタミンCは鉄の吸収を良くしてくれ、ビタミンUは胃腸の調子を良くしてくれます。キャベツはペンネと一緒に茹でても良いですが、ビタミンCやビタミンUは水溶性なので、トマトソースの中で加熱すれば栄養がソースに溶けだしで栄養丸をまるごと頂けます。